工業環境中霉菌的增長通常導致生產力的大量損失。當真菌（霉菌和酵母）的種群在儲存的碳氫化合物燃料，金屬加工液和工藝用水中升高時，可能導致嚴重的經濟后果。與高水平霉菌相關的問題包括粘液形成，令人不快的氣味和流體輸送管線的堵塞。只有在進行常規的真菌水平監測時，才能通過殺菌劑使用來有效控制真菌。用于酵母和霉菌的Sani-Check YM檢測試劑盒可以快速，輕松地定期測定真菌種群。

Sani-Check YM檢測試劑盒包含柔性塑料條，其上附有含營養素的濾紙。每個測試工具包都已完成并可以使用。無需特殊設備或培訓。除了測試液體外，Sani-Check YM測試套件還適用于檢查硬表面的衛生質量，特別是在食品加工行業。條帶的靈活性使其成為難以到達區域采樣的理想選擇。

酵母和霉菌是密切相關的生物，通常需要相同的生長條件。Sani-Check YM檢測試劑盒能夠檢測出廣泛的這些微生物，這些微生物與工業環境的污染有關。酵母的實例包括在念珠菌屬（Candida），絲孢酵母屬（Trichosporon）和酵母屬（Saccharomyces）的屬中。霉菌的實例包括在鐮刀菌屬，頭孢霉屬，枝孢屬，曲霉屬和青霉屬中。 

大多數酵母和霉菌具有在Sani-Check YM測試條上形成黑點的能力。斑點的數量以及背景的灰化程度可用于推導酵母和/或霉菌生長的定量測量。孵育后，將條帶與標簽上的解釋圖進行比較。從圖表中獲得的值允許估計酵母和霉菌計數。

Sani-Check YM是一種脫水產品，不需要冷藏，室溫保質期為兩年。